食品研究與開發(fā)(2020年23期)
Food Research and Development

目 錄

• 廣告·書評
• 天津食品集團
• 新型食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培育
• 國外文學(xué)作品中飲食翻譯及其文化特色
• 食品飲料廣告設(shè)計中的情感訴求體現(xiàn)
• 食品商標英語翻譯中的文化障礙及處理策略
• 飲食文化與大學(xué)生思想政治教育的相互融合
• “工匠精神”視閾下大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究
• 語言遷移視角下高職院校食品專業(yè)特色英語教學(xué)研究
• 綠色食品經(jīng)濟對農(nóng)村區(qū)域經(jīng)濟質(zhì)量的影響
• 飲食文化下的思想教育教學(xué)分析
• 新時代高校財務(wù)管理的創(chuàng)新與實踐
• 大學(xué)語文教學(xué)中現(xiàn)代漢語語法教學(xué)對策分析
• 高校計算機教育教學(xué)實踐與創(chuàng)新
• 鄉(xiāng)村振興視角下農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展
• 動畫元素在食品包裝設(shè)計中的滲透
• 中醫(yī)藥膳食療中營養(yǎng)護理的實踐
• 新時代高校輔導(dǎo)員隊伍建設(shè)的新內(nèi)涵
• 高校大學(xué)生心理輔導(dǎo)工作的創(chuàng)新與實踐
• 動畫元素在食品包裝設(shè)計中的表達
• 新時代高校三全育人路徑探索與實踐
• 新時代背景下英美文學(xué)教學(xué)改革策略探討
• 高校思政教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有機結(jié)合探索
• 傳統(tǒng)文化元素在食品包裝中的傳承
• 科技型企業(yè)人力資源管理問題研究
• 多媒體技術(shù)在音樂教學(xué)中的運用與探討
• 教育管理學(xué)的理論與實踐應(yīng)用
• 中國現(xiàn)代文學(xué)課程教學(xué)改革思考
• 語文主動式課堂教學(xué)模式探索與研究
• 人文素質(zhì)教育視域下的大學(xué)語文教育教學(xué)實踐
• 《食品研究與開發(fā)》撰稿要求及注意事項
• 基礎(chǔ)研究
• 魔芋重組米對2型糖尿病大鼠糖脂代謝的影響
• 南極磷蝦多肽的組成及其抗氧化與ACE抑制活性
• 普洱茶改善高脂飼料飼喂大鼠的胰島素抵抗作用
• 不同提取方法對南酸棗果膠多糖理化性質(zhì)及抗氧化作用的影響
• 不同枸杞葉茶中黃酮、多酚及氨基酸組成分析
• 人參鹿茸復(fù)方及單組分酒劑對小鼠抗疲勞作用的研究
• 香蕉果酒發(fā)酵過程中主要成分變化規(guī)律的研究
• 肉蓯蓉水提物體外抗氧化及對小鼠腸道菌群紊亂的作用
• 黑米與歐洲越橘花色苷對小鼠肝功及抗氧化作用對比分析
• 枸杞子對視疲勞的緩解作用研究
• 紅藜-蕎麥提取物飲品的抗糖化功效評價
• 菊粉對小鼠抗疲勞作用及對腸道微生物的影響
• 補白
• 歡迎訂閱2021年《食品研究與開發(fā)》
• 歡迎訂閱2021年《中國糧油學(xué)報》
• 應(yīng)用技術(shù)
• 排序法在大西洋鯖魚脫腥工藝篩選中的應(yīng)用
• 不同澄清劑對天麻茶酒澄清效果的影響
• 川明參多糖的超聲輔助酶法提取及其體外抗氧化活性
• XDA-4型大孔樹脂對黃芪總皂苷富集工藝的優(yōu)選
• 發(fā)芽糙米餅干質(zhì)構(gòu)與感官品質(zhì)研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化苦蕎麥水溶性清蛋白提取工藝研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化紅酒酸奶的制作工藝
• 植物乳桿菌發(fā)酵強化貝母-雪梨汁抗氧化性能的研究
• 藍靛果的酶解工藝優(yōu)化及抗氧化特性研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化藜麥核桃酸奶發(fā)酵工藝研究
• 馬鈴薯吐司面包的配方研究
• 黃果茄總黃酮的提取工藝優(yōu)化與體外抗氧化活性研究
• 紫薯粉豬肉脯配方優(yōu)化及抗氧化性測定
• 響應(yīng)面優(yōu)化核桃分心木多酚超聲輔助提取工藝
• 精釀啤酒糟和藍莓果渣混合發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白的研究
• 發(fā)酵及貯藏期影響酸菜品質(zhì)的因素
• 檢測分析
• 地黃花多糖含量測定及其柱前衍生化HPLC指紋圖譜分析
• 非預(yù)包裝食品中沙門氏菌快速檢測方法的建立
• 生物工程
• 桑樹內(nèi)生真菌的分離、鑒定及其對DNJ生物合成的影響
• 基于PCR-DGGE分析宣威火腿的細菌群落結(jié)構(gòu)
• 山葡萄有機酸降解菌的篩選、分離及鑒定
• 專題論述
• 青稞的營養(yǎng)價值和功效作用研究現(xiàn)狀
• 肉制品中三甲胺檢測方法的應(yīng)用研究進展
• 蛋殼深加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀