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食品研究與開發(fā)(2023年18期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評價(jià)信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 大豆分離蛋白顆粒穩(wěn)定的鰱魚油Pickering乳液的制備及其性能表征
- pH值偏移對豌豆分離蛋白冷致凝膠特性的影響
- 熱風(fēng)干燥溫度和風(fēng)速對玉米種子品質(zhì)的影響
- 藜麥淀粉和藜麥抗性淀粉的理化性質(zhì)
- 低溫等離子體對番茄保鮮效果的影響
- 小麥粉面團(tuán)吸水率及其理化特性的逐步回歸與通徑分析
- 不同微藻對鹵蟲生長性能和營養(yǎng)價(jià)值的比較分析
- 超聲輔助谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶對肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)及凝膠性能的調(diào)控
- 不同釀造工藝對黑豆醬油理化特性和感官品質(zhì)的影響
- 酶解對大米理化性質(zhì)的影響
- 雪蓮菌富硒條件優(yōu)化及體外抗氧化活性分析
- 超聲波輔助酶法提取油茶粕蛋白工藝優(yōu)化及其功能活性
- 發(fā)酵紫蘇粕制備抗氧化肽的工藝優(yōu)化及抗氧化性
- 枸杞刺梨復(fù)合飲料的工藝優(yōu)化及其降血糖性能
- 堿法提取普洱茶渣膳食纖維的工藝優(yōu)化
- 不同品種紅棗香氣分析與評價(jià)
- CRISPR-Cas12a檢測牛奶中大腸桿菌方法的建立與評價(jià)
- 長雙歧桿菌W13的全基因組序列分析
- 微生物胞外多糖結(jié)構(gòu)與活性研究進(jìn)展
- 基于分子印跡的表面等離子共振傳感器在食品安全檢測中的應(yīng)用
- 檳榔的化學(xué)成分及其功能活性研究進(jìn)展
- 杜仲雄花活性成分及其生物活性研究進(jìn)展
- 文化旅游背景下太原陽曲小米直播營銷策略
- 新零售背景下鄭州茶亭溝紅薯綠色物流轉(zhuǎn)型升級研究
- 鄉(xiāng)村振興背景下數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能焦作懷山藥銷售策略
- 肌酸補(bǔ)劑在跆拳道運(yùn)動員力量訓(xùn)練中的應(yīng)用價(jià)值
- 藥食同源飲食營養(yǎng)研究——中醫(yī)飲食養(yǎng)生探微
- 立德樹人背景下高校思政工作與學(xué)生管理協(xié)同育人的路徑探析
- 新時代高校教育管理數(shù)字化建設(shè)研究
- 新媒體時代高校思想政治教育的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型
