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食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(2024年04期)
Journal of Food Safety & Quality
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- 基本信息
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：食品安全質(zhì)量檢測技術(shù)
：北京方略信息科技有限公司;北京電子產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心
：半月
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：13836篇
- 評價信息
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：1.54
：1.26
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目 錄
- 玉米中的過敏原及物理加工對食品致敏性的影響研究進展
- 重組牛乳過敏原β-乳球蛋白的可溶性表達及其特性分析
- 熱誘導(dǎo)卵白蛋白-白藜蘆醇共價復(fù)合物的結(jié)構(gòu)、功能及潛在致敏性
- 基于重組酶介導(dǎo)等溫擴增-CRISPR/Cas12a的青魚物種快速鑒定研究
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測預(yù)制調(diào)理羊肉串中15種雜環(huán)胺
- 基于表面修飾的高靈敏度免疫分析方法檢測牛奶中的卡那霉素
- 便攜拉曼光譜快速無損定量檢測醬料中山梨酸鉀
- 高效液相色譜-三重四極桿/復(fù)合線性離子阱質(zhì)譜法同時測定液態(tài)發(fā)酵食品中14種生物胺及其代謝物
- 產(chǎn)蛋白酶海洋細菌Bacillus sp.4sp5分離鑒定及降解南極磷蝦原肌球蛋白的研究
- 3種生干蝦皮制品營養(yǎng)成分分析與評價
- 超聲改性甲殼素吸附水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物中脂溶性維生素的作用效果研究
- 南瓜胡蘿卜番茄皮渣復(fù)合發(fā)酵飲料的工藝優(yōu)化及功能特性的研究
- 食品中硝基呋喃類藥物殘留檢測技術(shù)研究進展
- 不同品種和工藝條件對白茶品質(zhì)形成機制的影響研究進展
- 廣東地區(qū)46株食源性金黃色葡萄球菌耐藥性、生物被膜形成能力及IcaAB基因的特征分析
- 甘肅省蘋果農(nóng)藥殘留分析及風險評估
- 葡萄干釀制葡萄酒的工藝優(yōu)化
- QuEChERS結(jié)合大體積進樣法測定水產(chǎn)干制品中N-二甲基亞硝胺
- 氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定火鍋底料中鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量
- 茶葉厭氧發(fā)酵中咖啡堿的降解途徑研究
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定燕麥粉和小米粉中白僵菌素和恩鐮孢菌素
- 黑茶的抗肥胖功效及其作用機制研究進展
- 干腌火腿抗氧化肽的研究進展
- 表沒食子兒茶素沒食子酸酯與L-茶氨酸對乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶活性的體外協(xié)同作用
- 單菌劑固態(tài)發(fā)酵改善紫蘇餅粕工藝優(yōu)化及理化特性分析
- 不同乳酸菌發(fā)酵黃漿水對酸漿豆腐凝膠特性及其品質(zhì)的影響
- 赤芍多糖延緩秀麗隱桿線蟲衰老的作用及機制研究
- 低分子量酶解靈芝硒多糖對小鼠腸道菌群的影響
- 低共熔溶劑提取和田紅葡萄皮籽渣中多酚及其組分分析
- 美藤果油微膠囊包埋工藝優(yōu)化及抗疲勞作用研究
