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食品安全質量檢測學報(2024年06期)
Journal of Food Safety & Quality

  • 基本信息
  • 食品安全質量檢測技術

    北京方略信息科技有限公司;北京電子產品質量檢測中心

    半月

  • 2095-0381

    11-5956/TS

    北京市

    中文;

    大16開

    2009

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    13836篇

  • 4985643次

    88826次

  • 評價信息
  • 1.54

    1.26

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2020年版

目 錄

  • 保加利亞乳桿菌發(fā)酵轉化人參皂苷工藝研究
  • 不同肉醬比鹿肉醬中關鍵揮發(fā)性有機化合物的判別分析
  • 超聲波-酶法協(xié)同制備梅花鹿鹿血肽及其體內抗疲勞活性研究
  • 焙焦油莎豆粕速溶咖啡的開發(fā)及其品質分析
  • 人參不定根中皂苷對小鼠脂質代謝的影響研究
  • 不同熱處理對泡椒揮發(fā)性風味化合物的影響分析
  • 黑參甜米酒加工工藝優(yōu)化及揮發(fā)性成分測定
  • 食源性甲型肝炎病毒快速檢測技術研究進展
  • 聚集誘導發(fā)光微球免疫層析試紙條定量檢測水產品中孔雀石綠
  • 基于卟啉金屬有機框架的熒光探針檢測有機磷農藥殘留
  • 基于簡單加權分析的花椒果皮DNA快速提取方法比較研究
  • 基于點擊化學和非巰基DNA修飾納米金的維生素C檢測
  • 茶樹花的功能成分及相關產品研究進展
  • 食源性降血脂肽的研究進展:來源、作用機制及其構效關系
  • 灰樹花多糖的促進合成及其對酒精性胃損傷的緩解作用
  • 成熟度對桑椹果實多糖與酚類的影響
  • 基于脂肪變性細胞模型研究明桑降脂茶調控LO2細胞脂代謝的作用
  • 納豆抗氧化肽對H2O2誘導HEK293細胞氧化應激損傷的保護作用
  • 不同熟化方式下甘薯果膠含量與質構相關性分析
  • 微囊藻毒素的檢測和脫除方法研究進展
  • 食源性金黃色葡萄球菌生物膜形成調控與生物防控策略研究進展
  • 電場強度對微波場非熱效應殺菌效果及機制的影響研究
  • 安慶地區(qū)5個高產藍莓品種花青素穩(wěn)定性研究
  • 3種減菌處理對采后百香果果實常溫貯藏品質的影響
  • 黑松露提取物的抗氧化活性及對UVA/UVB誘導的小鼠光損傷模型的皮膚保護作用
  • 4種魚糜加工漂洗液回收蛋白對羅非魚魚糜凝膠特性與質構的影響
  • 我國駝乳品質產地差異及相關標準研究進展
  • 外賣餐具中16種合成酚類抗氧化劑的含量及遷移分析
  • 高通量測序技術分析生榨米粉生粉團中細菌多樣性
  • 煙臺黃渤海海域水產品中鎘污染水平及其健康風險評價
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