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食品工業(yè)科技(2024年01期)
Science and Technology of Food Industry
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- 基本信息
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：北京一輕研究院有限公司
：半月
：1002-0306
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：34938篇
- 評價信息
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：2.592
：1.96
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目 錄
- 銀耳多糖對人軟骨細胞的增殖效應(yīng)和抗炎作用
- 大蒜多糖提取、結(jié)構(gòu)測定、化學(xué)修飾及生物活性研究進展
- 百香果皮分級萃取物中多酚輪廓分析及其抗氧化活性物質(zhì)篩選
- 白藜蘆醇治療非小細胞肺癌機制的網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)分析及實驗驗證
- 兩種不同多糖對油菜籽油體乳液穩(wěn)定性的影響
- 凍融循環(huán)對食用菌預(yù)制菌湯品質(zhì)的影響
- 不同成熟度對紅果參果實品質(zhì)及香氣成分的影響
- 外源物質(zhì)對低鹽羅非魚糜蛋白構(gòu)象及體外消化特性的影響
- 北京地區(qū)醬香型白酒第四輪次入窖酒醅中微生物及風(fēng)味物質(zhì)的變化
- 粒徑和含結(jié)合酚不溶性膳食纖維對白蕓豆皮體外發(fā)酵特性的影響
- 落葉松中花旗松素的提取、抑菌作用及其與白屈菜紅堿聯(lián)用協(xié)同抑菌作用機理
- 一株副溶血弧菌噬菌體生物學(xué)特性、全基因組特征及其在食品中的應(yīng)用
- 歐李果渣原花青素提取工藝優(yōu)化及其體外抗氧化和降糖活性評價
- 銀柴胡多糖超聲輔助提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性分析
- 紫菜多糖硫酸化修飾及生物活性分析
- PB試驗結(jié)合BBD響應(yīng)面法優(yōu)化納豆γ-聚谷氨酸發(fā)酵條件
- 基于熵權(quán)法、灰色關(guān)聯(lián)度法和低場核磁共振檢測的蘋果品質(zhì)評價
- 基于主成分分析與聚類分析的軟棗獼猴桃果實品質(zhì)綜合評價
- 基于GC-IMS技術(shù)分析五種市售不同工藝油莎豆油理化品質(zhì)與風(fēng)味差異
- 氣相色譜法測定堅果中16種有機氯、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留量
- 槐提取物和維生素C組合物對紫外照射誘導(dǎo)的HaCaT細胞光損傷的保護作用
- 姜黃聯(lián)合山楂對C57肥胖小鼠的減肥作用及機制研究
- 滸苔多酚對2型糖尿病小鼠降血糖功效研究
- 電致化學(xué)發(fā)光傳感技術(shù)的種類及在食品分析中的研究進展
- 生姜多糖的提純工藝、結(jié)構(gòu)及其功能活性研究進展
- 花青素類化合物影響淀粉理化性質(zhì)研究進展
- 低共熔溶劑在類胡蘿卜素提取上的應(yīng)用研究進展
- 近紅外光譜技術(shù)在食用菌品質(zhì)檢測方面的應(yīng)用研究進展
- 海洋來源金屬離子螯合肽研究進展
- 果膠與多酚相互作用機制及其對食品加工特性影響的研究進展
