首頁 > 雜志
食品科技(2024年01期)
Food Science and Technology
-
- 基本信息
-
：北京市糧食科學(xué)研究院有限公司
：月刊
：1005-9989
- 出版信息
-
： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21577篇
- 評(píng)價(jià)信息
-
：1.623
：1.292
：
目 錄
- 生鮮駝乳及發(fā)酵駝乳中益生乳酸菌的研究進(jìn)展
- 王茅大曲微生物菌群多樣性分析
- 芒果微波干燥特性及數(shù)學(xué)模型研究
- 玉米醇溶蛋白/淀粉基包裝膜的性能表征及其對(duì)生菜保鮮效果研究
- 牡丹籽油-枇杷汁爆珠的工藝優(yōu)化研究
- 客家黃酒發(fā)酵過程活性成分及抗氧化能力分析
- 原材料和加工工藝對(duì)發(fā)酵梨酒品質(zhì)的影響
- 軟棗獼猴桃黑果腺肋花楸復(fù)合飲料工藝配方及穩(wěn)定性研究
- 鐵皮石斛酵素制備工藝及其免疫活性研究
- 不同包裝方式對(duì)畜禽肉保鮮效果影響的研究進(jìn)展
- 基于質(zhì)構(gòu)特性差異化的無骨雞爪關(guān)鍵加工工藝研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化生鮮面葉加工工藝
- 豫南地區(qū)小麥品質(zhì)特性分析及其酥性餅干應(yīng)用探究
- 青稞木糖醇酥性餅干研制及其血糖生成指數(shù)評(píng)價(jià)
- 不同雜糧粉對(duì)紅薯粉條品質(zhì)特性的影響
- 秋葵多糖提取工藝優(yōu)化及對(duì)力竭小鼠抗疲勞作用
- 酶解蘋果渣制備低聚木糖的工藝優(yōu)化
- 不同提取方法對(duì)竹蓀菌托多糖結(jié)構(gòu)及抑菌性保濕性的影響
- 響應(yīng)面法優(yōu)化提取珍珠花抗氧化總黃酮及其成分分析
- 超聲波輔助提取芡葉總黃酮工藝優(yōu)化及其抗油脂氧化能力研究
- 桑葉多酚的超聲輔助低共熔溶劑提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 肉蓯蓉提取物在不同香型白酒中的應(yīng)用研究
- 藍(lán)莓果渣提取物干粉制備工藝研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化香榧油微乳的制備工藝
- ε-聚賴氨酸對(duì)液化沙雷氏菌抑菌效果的初步研究
- 醬油腐敗細(xì)菌的分離鑒定及天然抑菌物的抑菌研究
- 超高效液相色譜-四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜法測定運(yùn)動(dòng)型功能飲料中的多種氨基酸
- 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定乳粉中4種四環(huán)素類藥物殘留
- 基于熒光微球的多菌靈殘留快速檢測試紙條的研制
