首頁(yè) > 雜志
食品與發(fā)酵工業(yè)(2024年12期)
Food and Fermentation Industries
-
- 基本信息
-
：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心
：半月
：0253-990X
- 出版信息
-
： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：20075篇
- 評(píng)價(jià)信息
-
：2.583
：1.956
：
目 錄
- 酪蛋白膠束-果膠復(fù)合物微膠囊對(duì)大黃素的負(fù)載作用
- 組胺降解酵母的篩選及其對(duì)桑葚果酒品質(zhì)的影響
- 螺旋藻分離蛋白-透明質(zhì)酸乳液凝膠的構(gòu)建及其應(yīng)用
- 添加不同粒徑及比例的纖維素對(duì)魚糜制品凝膠特性的影響
- 新疆昌吉奶疙瘩中乳酸菌的分離鑒定及發(fā)酵杏醬性能分析
- 不同DNA提取方法對(duì)大曲基因組DNA提取效果及擴(kuò)增子文庫(kù)的影響
- 赤霞珠葡萄酒顏色相關(guān)物質(zhì)分析及可視化表征
- 不同酵母對(duì)香茶藨子果酒品質(zhì)及揮發(fā)性成分的影響
- 富含γ-氨基丁酸紅小豆對(duì)2型糖尿病小鼠糖脂代謝的調(diào)節(jié)作用
- 不同配比陳皮-蜜橘皮茶湯品質(zhì)分析
- 炮制對(duì)黃精蛋白氨基酸組成及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
- 枇杷花抗炎活性物質(zhì)的制備及成分分析
- 風(fēng)干駝肉工藝優(yōu)化及脂質(zhì)水解氧化研究
- 馬鈴薯淀粉改善金鯧魚魚糜3D可打印性研究
- 青錢柳發(fā)酵物對(duì)2型糖尿病合并肝損傷大鼠糖脂代謝及腸道菌群的調(diào)節(jié)作用
- 傳統(tǒng)泡菜中高效降解核苷乳酸菌的篩選及其特性研究
- 駱駝胎盤抗氧化肽的制備及其穩(wěn)定性研究
- 不同預(yù)處理對(duì)六種藥食同源食材加工特性及其餅干品質(zhì)影響研究
- 中藥佛手風(fēng)味的冷鏈發(fā)酵大頭菜泡菜的研究
- 基于網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)探討黃芪甲苷作為保健食品對(duì)慢性萎縮性胃炎調(diào)節(jié)作用
- 基于超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)的黃花菜不同器官萜類代謝物差異分析
- 柱前衍生-高效液相色譜法測(cè)定巴戟天中氨基酸含量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
- 基于非天然氨基酸的蛋白質(zhì)合成研究進(jìn)展
- 免疫檢測(cè)技術(shù)在食源性致病菌中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 基于淀粉原料的3D打印技術(shù)及其應(yīng)用
- 煉乳生產(chǎn)現(xiàn)狀及其減糖策略研究
- 發(fā)酵技術(shù)在海藻功能性食品加工中的應(yīng)用
- 獼猴桃果實(shí)無損檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
- 茶葉活性成分調(diào)節(jié)腸道菌群影響脂質(zhì)代謝
- 協(xié)同改性膳食纖維的方法及其在食品加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展
