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食品研究與開發(fā)(2024年14期)
Food Research and Development
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- 基本信息
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：天津市食品研究所有限公司
：半月
：1005-6521
- 出版信息
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： 工程科技I
： 輕工業(yè)手工業(yè)
：21431篇
- 評(píng)價(jià)信息
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：2.251
：1.747
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目 錄
- 后生元Probio-Eco緩解幽門螺桿菌感染的作用評(píng)價(jià)
- 酶解聯(lián)合糖基化對(duì)花生蛋白結(jié)構(gòu)及功能特性的影響
- 小麥粉熟化過程中脂類變化規(guī)律研究
- DHA藻油微膠囊粉對(duì)植物蛋白肉品質(zhì)特性的影響
- 葛根熟大黃復(fù)配提取物對(duì)乙醇致急性胃黏膜損傷大鼠的保護(hù)作用
- 不同提取方法對(duì)沙棘葉茶活性成分含量、抗氧化能力及α-糖苷酶抑制活性的影響
- 馬克斯克魯維酵母與釀酒酵母協(xié)同發(fā)酵米酒的特性
- 蛋白酶對(duì)羊肚菌水解液滋味和風(fēng)味物質(zhì)的影響
- 不同種類食用菌對(duì)豬肉腸品質(zhì)特性的影響
- 銀杏脫支淀粉-月桂酸復(fù)合物的結(jié)構(gòu)及發(fā)酵特性
- 棕櫚油酸對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎小鼠腸道菌群的作用
- 不同產(chǎn)區(qū)沙田柚化學(xué)成分及果實(shí)品質(zhì)比較
- 蘆筍下腳料多糖提取工藝優(yōu)化
- 親水性載姜黃素抑菌納米纖維膜的制備及其在食品包裝上的應(yīng)用
- 玫瑰桑葚酒釀造工藝優(yōu)化
- 沙光魚片裹漿工藝優(yōu)化
- 優(yōu)化法結(jié)合制備型高效液相色譜分離純化蝦青素
- 預(yù)制藕餅制備工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析
- 基于金納米便攜功能水凝膠的酪胺可視化監(jiān)測(cè)
- 基于主成分和聚類分析的加工辣椒品質(zhì)特性及相關(guān)性分析
- 基于聚多巴胺包覆金納米棒的光熱免疫層析法檢測(cè)食品中喹諾酮獸藥
- 基于轉(zhuǎn)錄組學(xué)探究Lactobacillus plantarum 6A促進(jìn)二乙基亞硝胺形成的機(jī)制
- 納米材料電化學(xué)生物傳感器檢測(cè)食品中赭曲霉毒素A的研究進(jìn)展
- 預(yù)制水產(chǎn)品加工技術(shù)研究進(jìn)展
- 發(fā)酵蔬菜微生物及其應(yīng)用進(jìn)展
- 生物活性物質(zhì)微膠囊化應(yīng)用研究進(jìn)展
- 普洱茶陳化過程中品質(zhì)變化規(guī)律的研究進(jìn)展
- 甜菜素性質(zhì)及其應(yīng)用研究進(jìn)展
- 桑葉茶活性成分、功效及影響因素研究進(jìn)展
- 1-MCP濃度對(duì)枸杞在低溫貯藏期間品質(zhì)的影響
