食品安全導(dǎo)刊(2024年15期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 食品安全檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用問題及解決策略
• 食品安全問題表現(xiàn)形式及對(duì)策研究
• 預(yù)制菜化學(xué)性污染風(fēng)險(xiǎn)分析
• 食品加工中物理處理對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的影響分析
• 基于食品供應(yīng)鏈管理的食品安全問題及其管理探究
• 食品安全與公共衛(wèi)生監(jiān)管的困境及對(duì)策研究
• 國(guó)內(nèi)食品重金屬污染現(xiàn)狀
• 預(yù)制菜食品檢測(cè)方法及質(zhì)量安全管理對(duì)策
• 食品添加劑使用安全與合規(guī)性問題初探
• 食品安全問題產(chǎn)生的原因和防治對(duì)策
• 融入大數(shù)據(jù)技術(shù)的食品安全監(jiān)管體系建設(shè)研究
• 食品保鮮中微生物控制存在的問題及對(duì)策
• 調(diào)理雞肉中沙門氏菌污染狀況調(diào)查及抗生素耐藥監(jiān)測(cè)
• 液相色譜法測(cè)定食品中合成著色劑
• 梨汁果味涼茶抗氧化性的研究
• GB 4789.35《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)》新舊標(biāo)準(zhǔn)比較及操作疑難解析
• 全麥面包烘焙過程中抗性淀粉生成機(jī)制與營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化策略
• 黃精蛋糕的加工工藝
• 固相微萃取與頂空進(jìn)樣技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用
• 低碳環(huán)保理念在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用
• 分子生物學(xué)技術(shù)在食品微生物檢測(cè)中的應(yīng)用
• 食品安全快速檢測(cè)技術(shù)在食源性致病菌檢測(cè)中的應(yīng)用
• 揚(yáng)州特色旅游食品營(yíng)銷策略研究
• 離子色譜法在食品添加劑檢測(cè)中的應(yīng)用研究
• 化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用
• 益生菌補(bǔ)劑對(duì)運(yùn)動(dòng)員健康及運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響分析
• 多菌種發(fā)酵石榴酵素工藝的優(yōu)化
• 玫瑰花牛乳飲料的配方優(yōu)化及貯藏穩(wěn)定性研究
• 山東省六部分發(fā)文：強(qiáng)化數(shù)字賦能，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示
• swop 2024探索全球食品加工與包裝的創(chuàng)新前沿——食品新生產(chǎn)系統(tǒng)、人工智能和可持續(xù)性