中國食品添加劑(2024年11期)
China Food Additives

目 錄

• 錫葉藤根總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗炎活性分析
• 咖啡殼多酚的提取及其在魚糜保鮮中的應(yīng)用
• 余甘子及其復(fù)配水提取物對功能性消化不良小鼠胃腸道激素和腸道微生物組的改善作用研究
• 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中葉黃素檢測關(guān)鍵控制點(diǎn)研究
• 木薯淀粉紅糖發(fā)糕的工藝優(yōu)化及品質(zhì)特性研究
• 添加海藻酸丙二醇酯對焙烤生吐司面包的影響
• 醇溶蛋白基納米顆粒在食品中應(yīng)用現(xiàn)狀與展望
• 麥芽糖淀粉酶抑制淀粉質(zhì)食品回生的研究進(jìn)展
• 西藏墨脫花椒與四川漢源花椒的風(fēng)味差異研究
• 酸棗仁-藤茶酒對失眠小鼠的睡眠改善作用及機(jī)制研究
• 響應(yīng)面法優(yōu)化毛霉40899和少孢根霉發(fā)酵腐乳前酵工藝
• 野生紫芝組培、馴化及其菌絲體富硒液體發(fā)酵工藝研究
• 刺五加多糖的復(fù)合酶提取工藝及其對α-葡萄糖苷酶的抑制活性研究
• 楊梅素對α-淀粉酶的抑制機(jī)制研究
• 提取溫度對香菇多糖結(jié)構(gòu)及生物活性的影響
• 不同貯藏條件對茶湯及奶茶穩(wěn)定性的影響
• 梅鹵多酚抑制亞硝化能力探究
• 基于星點(diǎn)設(shè)計(jì)-響應(yīng)面法研制黃精益智仁復(fù)合固體飲料及抗疲勞作用研究
• 基于苦蕎的低GI高膳食纖維面條擠壓工藝研究
• 動(dòng)物源天然防腐劑在果蔬保鮮中的應(yīng)用
• 嗜熱鏈球菌FUA329發(fā)酵紅茶工藝優(yōu)化及貯藏品質(zhì)變化
• 超高壓技術(shù)對芹菜復(fù)合果蔬汁品質(zhì)影響研究
• 蜂蜜中呋喃西林代謝物氨基脲的檢測技術(shù)與形成機(jī)理研究
• 在線流動(dòng)-蒸餾法分析藥食同源食品中二氧化硫殘留量
• 液相色譜法測定嬰幼兒輔食營養(yǎng)包中維生素B₂
• 電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）法同時(shí)測定南通如皋地區(qū)蘘荷花苞中20種無機(jī)金屬元素
• 離子色譜法測定茶葉中多種有機(jī)酸和無機(jī)陰離子的研究
• 等離子體處理對牛乳微生物、營養(yǎng)和理化特性影響的研究進(jìn)展
• 生物基材料及其在食品包裝中的研究進(jìn)展