運(yùn)城南式細(xì)點(diǎn)

山西運(yùn)城的南式細(xì)點(diǎn),由我國南方引入已有400余年歷史,長期以來,又經(jīng)發(fā)展演變,成為運(yùn)城的獨(dú)特產(chǎn)品。細(xì)點(diǎn)區(qū)別于山西其它糕點(diǎn)的突出之處就在于“細(xì)”:加工精細(xì)、成品細(xì)膩。在工藝上,也分得較細(xì),主要有:(1)漿水活制面皮:面粉7公斤 ......（本文共 828 字 ）     [閱讀本文] >>