關于制糵

制作飴糖之前,必須先制作好糵。怎樣制糵呢?書中第六十八篇《黃衣、黃蒸及糵》載道:作糵法:八月中作。盆中浸小麥,即傾去水,日曝之。一日一度著水,即去之。腳生,布麥于席上,厚二寸許。一日一度,以水澆之,芽生便止。即散收,令 ......（本文共 926 字 ）     [閱讀本文] >>