飲食結(jié)構(gòu)及調(diào)制方法

自古至今具有代表性的是菜肴的調(diào)制和烹飪。至于飯食,包括米飯和面飯,其調(diào)制烹飪比較簡(jiǎn)單,唯菜肴五花八門(mén),頗為復(fù)雜。古時(shí)稱(chēng)官員在位為“肉食者”,稱(chēng)平民為“蔬食者”。說(shuō)明菜肴的消費(fèi)生活要受到階級(jí)的制約。經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、階級(jí) ......（本文共 442 字 ）     [閱讀本文] >>