油爆雙脆

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【原料】豬肚頭200克,雞胗150克,紹酒5克,精鹽1.4克,蔥末2克,姜末1克,蒜末1.5克,味精1克,熟豬油500克(約耗50克),濕淀粉25克,清湯50克?!咀龇ā?.首先把肚頭剝?nèi)ブぁ⒂步?,洗凈;然后用刀劃上網(wǎng)狀花刀,放入碗內(nèi); ......(本文共 420 字 )     [閱讀本文] >>


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