十、餐飲器具清洗消毒保潔操作制度

(1)餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈,定點(diǎn)存放,保持清潔。消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用,保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈。(2)禁止重復(fù)使用一次性的餐飲具。(3)餐飲具洗滌做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。(4)有專用餐具清洗、消毒池,標(biāo)記明顯。(5)已消 ......（本文共 371 字 ）     [閱讀本文] >>