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谷氨酰胺及其代謝
基礎醫(yī)學

        谷氨酰胺是構成蛋白質的一種氨基酸,分子量為146.2,熔點為184~185℃,[2]25D=+6.3(濃度=2,水),具有極性側鏈,表現(xiàn)嗜水性,但由于失去一個游離羧基,故屬于中性氨基酸,在中性或弱酸性水溶液中加熱即迅速轉變成吡咯烷酮羧酸銨鹽。谷氨酰胺    (共 359 字)     [閱讀本文] >>

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