福建省南平市姬松茸中重金屬含量及二氧化硫殘留量調查與膳食風險評估

摘要： 目的 調查福建省南平市市售姬松茸中鉛、鎘、總砷、總汞含量和二氧化硫殘留量，并對其進行膳食風險評估。方法 采集南平市市售干姬松茸樣品和生產環(huán)節(jié)的鮮姬松茸樣品以及干制品共計55份，按照國家標準方法測定鉛、鎘、總砷、總汞及二氧化硫殘留量，根據(jù)相關限量標準對指標進行評價，同時通過目標危害系數(shù)法進行膳食風險評估。結果 20份鮮樣各項結果均符合相關標準；35份干制品中重金屬含量超標8份，超... ... （共4頁）