大蒜熗鍋會(huì)產(chǎn)生致癌物?

摘要： <正>中國(guó)人炒菜都喜歡熗鍋,有時(shí)候用蔥花,有時(shí)候用大蒜,有時(shí)候蔥、姜、蒜齊上。然而最近某知名健康養(yǎng)生欄目里卻有專家指出:大蒜熗鍋可產(chǎn)生致癌物丙烯酰胺,并且測(cè)了兩道大蒜熗鍋烹調(diào)的典型菜肴蒜蓉炸茄盒和蒜蓉炸蝦,發(fā)現(xiàn)里面確實(shí)檢測(cè)出丙烯酰胺,于是大蒜瞬間從 “ 抗癌圣品 “ 淪落到了 “ 致癌魔鬼 “ 。那以后還能不能用大蒜熗鍋了?丙烯酰胺是疑似致癌物,大蒜熗鍋確實(shí)會(huì)產(chǎn)生按照國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的分類,丙... ... （共2頁(yè)）