春令時鮮美食——鱖魚

摘要： <正>“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥?！边@是唐代詩人張志和《漁歌子》中的一句詩。據(jù)說正是這首《漁歌子》，鱖魚數(shù)百年來一直高居“春令時鮮”的榜首，深受老百姓的喜愛。其實，鱖魚之所以成為魚中上品、宴中佳肴、席上“貴客”，是因為它肉質(zhì)豐滿、肥厚、細(xì)嫩，而且骨刺少，味道極為鮮美。 ... （共2頁）