理想的海中美味——牡蠣

摘要： <正>俗話說(shuō): “ 冬至到清明,蠣黃肥津津。 “ 這是說(shuō)從冬至到來(lái)年清明牡蠣最為肥美,特別是繁殖期前的春節(jié),是大啖蠣黃的最佳時(shí)節(jié)。人類食用牡蠣歷史可追溯到紀(jì)元前,古羅馬把它譽(yù)為 “ 海中美味——圣魚(yú) “ 。我國(guó)養(yǎng)殖牡蠣歷史悠久,遠(yuǎn)在宋代就有 “ 插竹養(yǎng)蠔 “ 之說(shuō),嚴(yán)格的講蠔是牡蠣的一種,蠔即是牡蠣俗稱。牡蠣有兩片貝殼,下殼附著于沿海石礁等物上,僅上殼可以開(kāi) ... （共1頁(yè)）