鴨菜制作有訣竅

摘要： <正>鴨肉是禽類食材的代表,肉質(zhì)豐腴細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大眾喜愛。提起鴨菜,人們首先會(huì)想到享譽(yù)世界的“北京烤鴨”,當(dāng)然還有南京的“鹽水鴨”。因?yàn)檫@道菜,南京得了個(gè)“鴨都”的稱號(hào),除此之外,上海八寶鴨、杭州醬鴨、四川樟茶鴨、福建姜母鴨等,都是我國(guó)有名的鴨菜。 ... （共2頁(yè)）