食物中有哪些常見(jiàn)的致病性微生物？

摘要： <正>食物安全關(guān)系到人們的生命和身體的健康，但由于其生產(chǎn)工藝復(fù)雜，涉及許多方面。在生產(chǎn)過(guò)程中有很大一部分可能會(huì)受到病原體的感染?，F(xiàn)就一些食品中常見(jiàn)的致病微生物進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析，以期能幫助人們提高食品安全意識(shí)。常見(jiàn)食物中的致病性微生物1.沙門(mén)氏菌沙門(mén)氏菌是一種常見(jiàn)的食源性病原體，可導(dǎo)致沙門(mén)氏菌病。這種細(xì)菌在動(dòng)物和人類(lèi)腸道中都有存在，常常通過(guò)食用未煮熟的肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品傳播。感... ... （共2頁(yè)）