基于產(chǎn)短鏈脂肪酸乳酸菌發(fā)酵枸杞分離篩選

摘要： 采用MRS培養(yǎng)基從健康人體糞便中分離得到50株乳酸菌，結(jié)合益生元篩選平板，進(jìn)一步篩選獲得15株產(chǎn)短鏈脂肪酸乳酸菌菌株。比較篩得的乳酸菌對(duì)模擬消化道環(huán)境的耐受性，以及在利用低聚糖快篩、發(fā)酵枸杞產(chǎn)短鏈脂肪酸等方面的能力差異，從中篩選得到一株性能良好的乳酸菌，其能較好地耐受模擬胃腸液，并具有較強(qiáng)的產(chǎn)乙酸、丙酸、異丁酸、正丁酸能力。通過(guò)分子生物學(xué)鑒定，該菌株為發(fā)酵乳酸桿菌Limosil... ... （共6頁(yè)）