益生菌對(duì)食源性致病菌的作用研究

摘要： 食源性致病菌是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的原因之一，對(duì)公眾的健康和生命安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。而益生菌是有益于人體健康的活微生物，且對(duì)食源性致病菌的有一定的抑制作用。本文通過(guò)論述常見(jiàn)的益生菌種類及其特性，并深入探討了益生菌對(duì)常見(jiàn)食源性致病菌的作用及相關(guān)機(jī)制，以期為保障食品安全，推動(dòng)益生菌的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用提供理論依據(jù)。 ... （共6頁(yè)）