病死、毒死的家禽畜肉為什么不能吃

摘要： <正> 病死的家畜、家禽多數(shù)是因患了某種傳染病而死亡的。其中有一些是人畜共患的傳染病,如炭疽、結(jié)核、狂犬病等,如食用這些病死的畜禽肉,人就容易傳染上這些疾病,這對人的身體健康危害極大。有些畜禽雖然不是因為傳染病而死,但死亡之后,體內(nèi)的沙門氏菌、大腸桿菌、變形桿菌等,就會大量繁殖并迅速散播到禽畜的肌肉里,有的細(xì)菌還能產(chǎn)生 （共1頁）