論八怪宴與“八怪”藝術(shù)的整合利用

摘要： 將揚州八怪文化藝術(shù)與宴席有機地融為一體,這是文化餐飲對本土文化資源整合利用的有益實踐,是餐飲企業(yè)自覺地把飲食活動融入地方旅游文化經(jīng)濟板塊的品牌鑄造行為。
八怪宴的設(shè)計充分合理地吸納了揚州八怪的詩畫藝術(shù)與逸聞?wù)乒?從菜名設(shè)計與整席主題,從上菜形式到裝盤效果,從席間說唱到酒令游戲,均體現(xiàn)了濃郁的地方文化特色。 （共6頁）