地方飲食文化資源及其開發(fā)

摘要： 地方飲食文化資源是我國悠久飲食文化和豐富旅游資源的重要組成部分,也是當前各地發(fā)展飲食業(yè)、旅游產業(yè)的重要依托。
信陽擁有豐富的飲食文化資源,但開發(fā)得并不充分,存在諸多問題。
開發(fā)信陽飲食文化資源的主要策略有:加強對飲食文化資源開發(fā)的領導和扶植;大力推進信陽菜發(fā)展,弘揚信陽飲食文化;繼續(xù)舉辦信陽茶文化節(jié),加快茶文化旅游開發(fā)步伐;積極拓展飲食文化資源旅游開發(fā)的空間等。 （共6頁）