民國“食在廣州”的飲食特征
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁數(shù)： 4 2012-03-15
摘要： 明清廣州經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的繁盛極大地推動(dòng)了廣州飲食業(yè)的發(fā)展,民國廣州則贏得 “ 食在廣州 “ 的美譽(yù)——應(yīng)有盡有的佳肴,種類繁多的點(diǎn)心,獨(dú)具特色的早茶,各式風(fēng)格的酒樓,熱情周到的服務(wù),開創(chuàng)女工的先例。
這一切都讓 “ 食在廣州 “ 名至實(shí)歸。 （共4頁）
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