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廚師技術(shù)等級(jí)流變

美食研究 頁(yè)數(shù)： 6 2014-09-15
摘要： 新中國(guó)成立后,廚師職業(yè)被看成是一項(xiàng)技術(shù)工作,從而開(kāi)始了廚師技術(shù)等級(jí)的設(shè)計(jì)和施行,廚師技術(shù)等級(jí)經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的流變過(guò)程,從各地自行設(shè)計(jì)到全國(guó)統(tǒng)一定型,折射出廚師技術(shù)等級(jí)鑒定的影響越來(lái)越大,極大地促進(jìn)了我國(guó)廚藝水平的不斷提高。 （共6頁(yè)）

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