居民收入增長(zhǎng)對(duì)乳制品消費(fèi)影響及作用機(jī)制研究

摘要： [目的]優(yōu)化乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)消費(fèi)方式多元化發(fā)展，能夠在保持消費(fèi)總量穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，多途徑提升乳制品消費(fèi)水平，加快乳制品消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力居民營(yíng)養(yǎng)健康。[方法]文章利用2009—2018年“中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”面板數(shù)據(jù)，分析了我國(guó)居民收入增長(zhǎng)對(duì)乳制品消費(fèi)的影響，并著重討論了城鄉(xiāng)之間的因素差異。[結(jié)果]（1）收入增長(zhǎng)可顯著提升城鄉(xiāng)居民乳制品消費(fèi)量，在利用Ⅳ-Hekit模型克服內(nèi)... （共11頁）