旅游者地方飲食文化認(rèn)同的構(gòu)建機(jī)制——以長(zhǎng)沙文和友為例

摘要： 地方飲食是表達(dá)和象征地方文化的符號(hào)，是塑造主體地方認(rèn)同感和文化歸屬感的交織場(chǎng)域。以長(zhǎng)沙文和友為研究對(duì)象，基于網(wǎng)絡(luò)文本數(shù)據(jù)，運(yùn)用扎根理論方法，探究旅游者對(duì)地方飲食消費(fèi)的意義追尋與文化認(rèn)同。結(jié)果表明，地方飲食文化認(rèn)同是主體在飲食消費(fèi)過(guò)程中，持續(xù)與地方飲食交涉、賦予地方飲食意義并產(chǎn)生認(rèn)同感的過(guò)程。主體感知的地方飲食文化意義包括飲食功能意義、飲食象征意義、人際互動(dòng)意義和飲食情感意義四個(gè)... （共9頁(yè)）