多糖納米硒制備和生物活性研究進展

摘要： 多糖納米硒（Polysaccharide nano-selenium,Polysaccharide-SeNPs）具有獨特的性質(zhì)和生物學功能，在醫(yī)學、食品和制藥等研究領(lǐng)域具有無限的潛力和應用前景。本文主要從多糖、納米硒和多糖納米硒的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，闡述多糖與納米硒二者之間的互補組合關(guān)系，納米硒借助多糖分支結(jié)構(gòu)中的羥基在其表面形成氫鍵或SeO鍵，以達到分散和穩(wěn)定的作用。本文對多糖納... （共8頁）