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八月瓜果皮多糖提取工藝優(yōu)化及其體外抗氧化、降糖活性分析

食品工業(yè)科技 頁數(shù)： 8 2024-04-02
摘要： 本文旨在優(yōu)化八月瓜果皮多糖的提取工藝，評估其體外抗氧化和降糖活性。通過單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)合正交試驗(yàn)優(yōu)化八月瓜果皮多糖的超聲提取工藝；以DPPH自由基清除率及總還原能力為指標(biāo)測定果皮多糖的抗氧化活性，以α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率為指標(biāo)測定其降糖活性。結(jié)果顯示，八月瓜果皮多糖超聲提取的最佳工藝條件為：超聲功率280 W、超聲時(shí)間60 min、提取溫度50℃、料液比1:40 g/mL... （共8頁）

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