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球參酶解物餾分對(duì)秀麗隱桿線蟲抗衰老和抗氧化的作用

食品科學(xué) 頁數(shù)： 8 2023-09-27
摘要： 為探究球參酶解物餾分（Phyllophorus proteus hydrolysate fraction,PPHF）對(duì)秀麗隱桿線蟲（線蟲）的抗衰老和抗氧化作用，分別利用0.5、2.0 mg/mL和8.0 mg/mL PPHF喂食線蟲，考察線蟲生理生化指標(biāo)的變化規(guī)律。結(jié)果表明，制備的PPHF呈米黃色，其L*值和b*值分別81.28和15.88。PPHF中分子質(zhì)量為180～1 00... （共8頁）

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