球莖甘藍
中藥學

        球莖甘藍,又稱苤藍、芥蘭頭等,為甘藍的變種。肉質(zhì)莖短縮肥大成球莖,呈扁圓、橢圓或球形,肉質(zhì)致密、脆嫩,含水量較多,味甜,具有相當高的營養(yǎng)價值,含碳水化合物、粗蛋白、維生素C及其他維生素和礦物質(zhì),可涼拌、炒食或燉、煮    （共 119 字）     [閱讀本文] >>