試論發(fā)酵食品安全問(wèn)題及解決思路

摘要： <正>隨著社會(huì)的不斷發(fā)展,人們對(duì)發(fā)酵食品的需求量日益增長(zhǎng),所以發(fā)酵食品的安全問(wèn)題需要更加深入的研究?；诖?本文分析了發(fā)酵食品中還存在的安全問(wèn)題,并提出了幾點(diǎn)解決的措施,希望在一定程度上保障發(fā)酵食品的安全。發(fā)酵食品的理論概述發(fā)酵食物就是通過(guò)一些微生物菌對(duì)食品進(jìn)行加工制造而成的,人們的 ... （共2頁(yè)）