牛乳清粉摻偽羊乳粉的近紅外光譜法快速無損檢測(cè)

摘要： 為快速無損檢測(cè)摻偽羊乳粉中牛乳清粉的含量,采用近紅外光譜法(NIR)結(jié)合ν-支持向量回歸(ν-SVR)檢測(cè)197個(gè)摻偽牛乳清粉的羊乳粉,并與偏最小二乘法(PLS)對(duì)比,光譜經(jīng)平滑、標(biāo)準(zhǔn)變量變換及導(dǎo)數(shù)預(yù)處理。隨機(jī)選取132個(gè)樣本作為校正集建立模型,其余65個(gè)樣本作為測(cè)試集,評(píng)估模型性能。結(jié)果顯示:校正集最優(yōu)模型為標(biāo)準(zhǔn)變量變換、Savitzky-Golay平滑和二階導(dǎo)預(yù)處理ν-SVR模型,其交叉驗(yàn)證誤差均方根(RMSECV)為0.586,交叉驗(yàn)證相關(guān)系數(shù)(RCV)達(dá)到0.9947。預(yù)測(cè)集驗(yàn)證結(jié)果ν-SVR法比PLS法更優(yōu),ν-SVR模型預(yù)測(cè)值與真實(shí)值R達(dá)到0.9958,RMSEP為0.526。試驗(yàn)結(jié)果表明NIR結(jié)合ν-SVR模型可用于摻偽羊乳粉中牛乳清粉的快速無損檢測(cè),而且操作簡(jiǎn)便,可為實(shí)際應(yīng)用提供參考。 （共7頁）