時(shí)節(jié)須知

夏日長(zhǎng)而熱,宰殺太早,則肉敗矣。冬日短而寒,烹飪稍遲,則物生矣。冬宜食牛羊,移之于夏,非其時(shí)也。夏宜食干臘,移之于冬,非其時(shí)也。輔佐之物,夏宜用芥末,冬宜用胡椒。當(dāng)三伏天而得冬腌菜,賤物也,而竟成至寶矣。當(dāng)秋涼時(shí)而得行 ......（本文共 219 字 ）     [閱讀本文] >>