黑木耳;抗生素;降解;超聲波;低溫等離子體...[繼續(xù)閱讀]

    藍(lán)莓;6’-O-咖啡酰熊果苷;苯丙烷代謝;抗病...[繼續(xù)閱讀]

    紅鰭東方鲀;魚皮;膠原蛋白;抗酪氨酸酶活性肽...[繼續(xù)閱讀]

    副溶血性弧菌;luxS基因;群體感應(yīng);生物被膜...[繼續(xù)閱讀]

    大豆分離蛋白;流變;凝膠;Hofmeister效應(yīng)...[繼續(xù)閱讀]

    銀耳多糖;Pickering乳液;姜黃素;抗菌...[繼續(xù)閱讀]

    NaCl;肌內(nèi)膠原蛋白特性;蛋白多糖;宰后成熟;剪切力;酶活性...[繼續(xù)閱讀]

    植物肉;3D打印;豌豆蛋白;構(gòu)建機理;結(jié)冷膠...[繼續(xù)閱讀]

    生菜;多酚;黃酮;抗氧化;超高效液相色譜法;超高效液相色譜-四極桿-飛行時間-質(zhì)譜法;多元統(tǒng)計分析...[繼續(xù)閱讀]

    絲膠肽;膠原肽;鰱魚酶解產(chǎn)物;疏水性;構(gòu)效關(guān)系...[繼續(xù)閱讀]