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輕工業(yè) 共有 177239 個(gè)文獻(xiàn)

循環(huán)熱處理對油莎豆淀粉流變特性以及促回生特性的影響

    油莎豆淀粉;玉米淀粉;流變特性;回生特性;消化特性...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

不同杧果品種對杧果酵素品質(zhì)的影響

    杧果;品種;發(fā)酵;酵素;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

不同貯藏方式對地果果實(shí)保鮮效果的影響

    地果;低溫貯藏;開放式貯藏;密閉式貯藏;果實(shí)品質(zhì);保鮮效果...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

復(fù)合膜對草莓3D打印產(chǎn)品保鮮效果的影響

    3D打印;殼聚糖;葡萄籽提取物;氯化鈣;保鮮;貯藏品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-05-10

酶在植物多糖研究中的應(yīng)用進(jìn)展

    植物多糖;酶;結(jié)構(gòu)修飾;結(jié)構(gòu)分析;生物活性...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-04-20

果酒生產(chǎn)中甲醇控制技術(shù)的研究進(jìn)展

    果酒;甲醇;產(chǎn)生機(jī)理;影響因素;控制技術(shù)...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-01-08

澳洲堅(jiān)果抗菌肽分離純化及其肽段鑒定與分析

    澳洲堅(jiān)果;抗菌肽;分離純化;肽段;鑒定;氨基酸序列;分析...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-04-20

竹瀝茶化學(xué)成分及其體外生物活性

    竹瀝;茶;香氣;滋味;血糖;血脂...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-04-20

十里香夏季花香型紅茶加工工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析

    十里香紅茶;工藝優(yōu)化;品質(zhì)分析;聚類分析;偏最小二乘判別分析...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-04-20

雙蛋白對大鼠骨密度的影響

    雙蛋白;骨密度;骨鈣含量;雌激素;碳酸鈣...[繼續(xù)閱讀]

食品研究與開發(fā)2024-04-20
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