●巧除羊肉膻味　將羊肉洗凈切塊后放入鍋中,按每500克羊肉加500毫升水、25毫升醋,煮開后取出羊肉,羊肉的膻味即可除掉。●巧除皮蛋澀味　食用皮蛋(又稱松花蛋)時,用姜和食醋配成的汁作皮蛋調(diào)料,既可解澀、去腥,還有解毒、殺菌...[繼續(xù)閱讀]

    ●清洗蔬果竅門　為了防止蔬菜上有農(nóng)藥的殘液,可將蔬菜放入淡鹽水中稍稍浸泡,再用清水沖洗,殘液即可消除。將水果在鹽水中浸泡30分鐘左右,即可去除瓜果表皮殘存的農(nóng)藥和寄生蟲卵,可殺滅某些病菌。準備生吃的蔬菜水果,若沒有...[繼續(xù)閱讀]

    ●烹制菜肴竅門　炒魚片或魚丸時,如加適量的白糖,魚片和魚丸就不會散開。加砂糖燒制的菜肴紅潤光亮,味美香甜,且肥而不膩,能增加食欲。●巧做夾心蛋糕　將奶油夾心蛋糕坯放進烤爐之前,在上面撒一層冰糖粉,就不必擔(dān)心在烤的...[繼續(xù)閱讀]

    ●除臭味的竅門　每逢清除廁所,有著令人難聞的臭氣發(fā)散出來,可往正在燃燒中的木炭上灑幾滴醬油,臭氣馬上消失。●防治消化不良　將茶葉9克加水煮開,下入醬油30毫升再煮開,代茶頓服,每日2～3劑?！穹乐螣齻麪C傷　燒傷、燙傷后...[繼續(xù)閱讀]

    ●防治感冒竅門　將豆醬15克、蔥白3根和生姜3片一起放入鍋內(nèi),加水煎服。建議到醫(yī)院進一步檢查治療。●防治血痢竅門　將豆醬和大蒜各等量搗爛如泥,每次30克,開水調(diào)服。建議到醫(yī)院進一步檢查治療。...[繼續(xù)閱讀]

    ●防治感冒竅門　將豆豉15克、蔥白3根和黃酒300毫升一起煎煮成150克,溫服,每日1劑,分2次服完。建議到醫(yī)院進一步檢查治療?！穹乐慰人愿[門　將豆豉100克加水500毫升煮沸,去渣,放入飴糖200克,燒沸后再放入生姜粉200克,分3次服用。建...[繼續(xù)閱讀]

    ●使凍食品返鮮　冷凍過的肉類、禽類和海味河鮮在加熱前,先用姜汁浸漬,可起“返鮮”的作用,并能去除其怪味?！袂墒谷馕洞枷恪蹼u、鴨、魚、肉時,將姜塊或姜片放入,能使肉味醇香?！袂邢谈婶~竅門　刀面上用生姜擦一下,咸...[繼續(xù)閱讀]

    ●巧除飯鍋焦味　飯如果燒煳了,可先將飯鍋從火上端下,放在較潮濕的地方,趁熱將一根長約6厘米的大蔥插入飯里,蓋嚴鍋蓋,過一會兒,飯中的糊焦味就可消除?！袂沙绮税柞场‰绮烁字械陌柞衬苁瓜滩烁癄€變壞,應(yīng)盡快去掉。在菜的...[繼續(xù)閱讀]

    ●巧使蒜泥更香　將大蒜去皮后放入搗碎缽內(nèi),用搗棍或搟面杖將蒜充分搗碎,再加入味精和食鹽,則越搗越黏,越搗越香?！穹乐窝劳锤[門　將適量的味精用開水溶化,待冷卻后反復(fù)含漱,止痛效果良好。牙痛時,用筷子蘸取適量(多用一點...[繼續(xù)閱讀]

    ●炒菜的小竅門　炒白菜和芹菜時,先在燒熱的油鍋內(nèi)投入幾粒花椒炸至變黑時撈出,留油炒菜,菜香撲鼻?！褡鋈陀透[門　用花椒油、植物油和醬油制成的“三和油”,澆在涼拌菜上,清爽適口,味道極好。●腌咸菜的竅門　腌制蘿卜...[繼續(xù)閱讀]