一、面點的概念

面點是“面食”和“點心”的總稱。面點因其所用原料主要是白色的面粉和米粉,故行業(yè)中俗稱“白案”或“面案”。白案制品有面食、米食、面制點心、米制點心等。概括地說:從狹義上講,面點是指以各種糧食(米、麥、雜糧)為主料 ......（本文共 225 字 ）     [閱讀本文] >>