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第四節(jié) 根霉曲標(biāo)準(zhǔn)
重慶小曲白酒

第四節(jié) 根霉曲標(biāo)準(zhǔn)圖片（共4張） :
第四節(jié) 根霉曲標(biāo)準(zhǔn)

        小曲酒的曲藥經(jīng)歷了米曲、糠曲、純種根霉(麩皮曲)階段,如今重慶所有的小曲白酒所采用的曲藥均為根霉曲,所以對曲藥的標(biāo)準(zhǔn)和檢驗只列出一種,以前的米曲、糠曲當(dāng)時局限于檢測手段,均是以外觀和試飯為主,如今的標(biāo)準(zhǔn)中輔以理化    （共 2287 字）     [閱讀本文] >>

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