(一)材料與方法1.材料棉粕(1號樣為脫脂棉粕;4號樣為脫脂后膨化棉粕);尿素、FeSO4、Ca(OH)2、丙酮、氫氧化鈉、甲醇、乙醇等。羽毛水解氨基酸粉:武漢產(chǎn)。棉酚標準液:sigma公司標樣。2.儀器與設備WFJ7200型可見分光光度計;分析天平;數(shù)顯...[繼續(xù)閱讀]

    (一)材料與方法1.材料脫脂棉粕:山東遠東海創(chuàng)(菏澤)生物科技有限公司提供。甲醇、乙醇、丙酮:分析純,天津市科密歐化學試劑有限公司提供。棉酚標準品:sigma公司。2.儀器與設備WFJ7200型可見分光光度計,尤尼柯(上海)儀器有限公司;分...[繼續(xù)閱讀]

    (一)材料與方法1.材料壓榨后的棉餅、脫脂后的棉仁:山東遠東海創(chuàng)(菏澤)生物科技有限公司提供;壓榨后的棉餅提取棉酚后烘干、粉碎、待用。乙醚、硼酸、氫氧化鈉、硫酸銅、硫酸鉀:天津市科密歐化學試劑有限公司提供。鹽酸、濃...[繼續(xù)閱讀]

    (一)材料與方法1.原料棉籽蛋白(實驗室制備)、L-酪氨酸(北京奧博星生物技術有限公司)、堿性蛋白酶、中性蛋白酶、復合蛋白酶、風味蛋白酶(廣西南寧龐博生物科技有限公司)。其他試劑為分析純。2.儀器與設備RE52CS型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器　　...[繼續(xù)閱讀]

    (一)材料1.原料米糠蛋白(食品級)、中性蛋白酶(廣西龐博生物科技有限公司)。2.試劑硫酸銅(AR)、硫酸鉀(AR)、硼酸(AR)、無水碳酸鈉(AR)、乙醚(AR)、磷酸二氫鉀(AR)、硫酸(AR)、鉬酸銨(AR)、氫氧化鈉(AR)、鹽酸(AR)、陰、陽離子交換樹脂、活...[繼續(xù)閱讀]

    1.溫度對可溶性蛋白提取率的影響溫度對可溶性蛋白提取率的影響如圖10-4所示,在提取蛋白的過程中,當溫度低于50℃時,溫度越高,越有利于蛋白的溶解;高于50℃后,蛋白的提取率顯著下降。可能的原因是米糠中蛋白的變性和淀粉的糊化...[繼續(xù)閱讀]

    (1)米糠可溶性蛋白在稀堿條件下提取的最佳工藝提取條件是:pH9.0,水料比10,時間2h,溫度為50℃。在此工藝條件下,可溶性蛋白的提取率可達到56%,純度為75%。(2)脫脂米糠粕經(jīng)堿溶酸沉后,用中性蛋白酶在粕水比1∶10,E/S為5%,溫度為37℃,時間...[繼續(xù)閱讀]

    菜籽中含有20%～25%的蛋白質(zhì),脫脂后的菜籽粕中含有32%～40%的蛋白質(zhì)。菜籽蛋白主要是由高相對分子質(zhì)量的12S蛋白和低相對分子質(zhì)量的2S蛋白組成,菜籽蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其氨基酸組成符合FAO/WHO推薦模式值,PER值高于其他的植物蛋...[繼續(xù)閱讀]

    (一)實驗材料和方法1.實驗材料菜籽蛋白粉:自制,其組成成分為水分7.8%,碳水化合物10.9%,粗纖維6.2%,粗脂肪0.6%,粗蛋白65.50%?？莶輻U菌AS1.398中性蛋白酶:無錫酶制劑廠(最適作用溫度50℃左右,最適pH7.2左右,活力單位13萬U/g)。2.主要實驗儀器...[繼續(xù)閱讀]