平菇菌絲喜歡在偏酸條件下生活,在pH值3～7均能生長(zhǎng),但以pH值5.5～6為最適。在菌絲生長(zhǎng)過程中,由于代謝作用,會(huì)使培養(yǎng)料的pH值逐漸下降,因此,在配制培養(yǎng)料時(shí)一般將培養(yǎng)料pH值調(diào)至微堿為好。...[繼續(xù)閱讀]

    菌種是指經(jīng)人工培養(yǎng)并供進(jìn)一步繁殖用的平菇純菌絲體和它生長(zhǎng)發(fā)育所需要的培養(yǎng)基?！胺N好種壞在技術(shù),有收無收在菌種”,可見平菇菌種質(zhì)量的優(yōu)劣,不但直接關(guān)系到栽培的質(zhì)量和產(chǎn)量,而且影響到生產(chǎn)的成敗。...[繼續(xù)閱讀]

    平菇菌種通常采用三級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)方法進(jìn)行繁殖。一般把試管培養(yǎng)的菌種稱為母種或斜面菌種,又稱一級(jí)菌種。母種的菌絲體較纖細(xì),分解養(yǎng)料的能力差,因此,要在營養(yǎng)豐富而又易于吸收的培養(yǎng)基上培養(yǎng)。母種除供生產(chǎn)上擴(kuò)大培養(yǎng)之外...[繼續(xù)閱讀]

    平菇的菌種生產(chǎn),基本上是按菌種分離(孢子分離、組織分離)→母種擴(kuò)大培養(yǎng)→原種生產(chǎn)→栽培種生產(chǎn)的程序進(jìn)行的。...[繼續(xù)閱讀]

    菌種場(chǎng)是從事食用菌菌絲體純培養(yǎng)的場(chǎng)所。為了提高菌種純培養(yǎng)的成功率,降低污染率,必須從籌建菌種場(chǎng)起就注意其場(chǎng)地和建筑物的規(guī)劃、布局的科學(xué)性。合理、科學(xué)的規(guī)劃布局能為繁殖高質(zhì)量的菌種創(chuàng)造良好的環(huán)境條件,對(duì)提高菌...[繼續(xù)閱讀]

    1.拌料設(shè)備拌料機(jī)是將木屑、棉籽殼等原料加以攪拌混合的機(jī)械。它不僅能提高生產(chǎn)效率,而且可減少干料人工攪拌中的粉塵量并降低勞動(dòng)強(qiáng)度。WJ—70型攪拌機(jī)如圖3.2所示。圖3.2　WJ—70型攪拌機(jī)2.裝瓶或裝袋設(shè)備裝瓶、裝袋機(jī)是將已...[繼續(xù)閱讀]

    母種培養(yǎng)基供母種轉(zhuǎn)管、保藏及分離、提純用。母種培養(yǎng)基分斜面和平板兩大類。其中最常用的為斜面培養(yǎng)基,采用試管分裝并制成斜面。1.常用培養(yǎng)基的配方(1)馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基(PDA):馬鈴薯(去皮)200克,葡萄糖20克,瓊脂18～20克...[繼續(xù)閱讀]

    在自然界,平菇并不是單獨(dú)存在的。環(huán)境中的各種細(xì)菌、放線菌、霉菌與平菇生活在一起。這些細(xì)菌、霉菌的種類常因季節(jié)、地點(diǎn)、材料而有所不同。因此,在制作菌種時(shí),首先必須把平菇從這些細(xì)菌和霉菌的包圍之中單獨(dú)地分離出來...[繼續(xù)閱讀]

    轉(zhuǎn)管是平菇制種工作中一項(xiàng)最基本的操作,無論是菌種的移植、分離、鑒定,以及在食用菌的形態(tài)、生理等方面的研究,都必須進(jìn)行轉(zhuǎn)管。轉(zhuǎn)管的關(guān)鍵在于嚴(yán)格的無菌操作,操作不慎,感染雜菌,都會(huì)導(dǎo)致失敗。1.轉(zhuǎn)管前的準(zhǔn)備轉(zhuǎn)管前必須對(duì)...[繼續(xù)閱讀]

    1.原種培養(yǎng)基配方(1)棉籽殼培養(yǎng)基:1)棉籽殼98%,石膏粉1%,糖1%,料水比1∶1.2～1∶1.3。2)棉籽殼88%,麥麩10%,石膏粉1%,糖1%,料水比1∶1.2～1∶1.3。配制方法:按比例稱好培養(yǎng)料,將麩皮、石膏等輔料加入,將糖溶于水中,再拌入料中。用拌料機(jī)或...[繼續(xù)閱讀]