芳香植物中提取天然香料的方法,可分為以下四大類(lèi)。1.水蒸氣蒸餾法由于由芳香物質(zhì)組成的天然香料,絕大多數(shù)均具有揮發(fā)性,有揮發(fā)就有蒸氣壓,利用這一特性,用水蒸氣把含有芳香的物質(zhì)從某些組織中蒸餾出來(lái)就是水蒸氣蒸餾法,蒸出...[繼續(xù)閱讀]

    1.未發(fā)香的鮮花保養(yǎng)茉莉、大花茉莉、晚香玉等是采集即將開(kāi)放的成熟花蕾。在未開(kāi)放前不發(fā)香,只有不斷通過(guò)呼吸作用和代謝過(guò)程,經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后,花蕾才開(kāi)放和發(fā)香。在上述作用和過(guò)程中,花蕾也會(huì)不斷地放出一定熱量。因此在運(yùn)...[繼續(xù)閱讀]

    1.柑桔類(lèi)鮮果皮的浸泡處理由于果皮的中果皮含有大量水溶性果膠,不利于果皮的壓榨和油水分離,因而常采用某種浸泡劑,使果膠變?yōu)椴蝗苡谒墓z酸鹽類(lèi),這就有利于水油的分離。當(dāng)果皮浸泡到呈彈性而又不折斷時(shí),油囊易破裂,精油...[繼續(xù)閱讀]

    某些原料,應(yīng)采用機(jī)械方法進(jìn)行不同程度的磨碎(磨粉)、壓碎與切斷(切碎)等處理,以加快“水散”過(guò)程和提高水蒸氣蒸餾效率。1.磨碎(磨粉)樹(shù)干、樹(shù)皮類(lèi)原料如檀香、柏木、桂皮等,常采用磨粉或磨碎預(yù)處理。有時(shí)整株草本植物,如廣...[繼續(xù)閱讀]

    有些原料如香莢蘭豆、鳶尾根莖等在未發(fā)酵處理前是不香的,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵處理后,才開(kāi)始發(fā)香。香莢蘭豆內(nèi)的種子,經(jīng)2～3個(gè)月自然發(fā)酵處理后,就會(huì)發(fā)香。用熱水法或曬法處理可以縮短發(fā)酵時(shí)間。鳶尾根莖應(yīng)把根皮剝?nèi)ゲ⑶谐尚?..[繼續(xù)閱讀]

    當(dāng)植物性芳香原料浸在水中并加熱至沸(如水中蒸餾)或用蒸汽通入芳香原料的料層中(如水上蒸餾和直接蒸汽蒸餾)時(shí),由于沸水或水蒸氣首先對(duì)原料產(chǎn)生這樣的作用,即在原料組織表面的芳香油分與沸水或蒸汽直接接觸,從而產(chǎn)生了水和...[繼續(xù)閱讀]

    所謂水散就是指水向原料組織進(jìn)行滲透,并以它作為載體,將精油逐步擴(kuò)散到組織表面,這種現(xiàn)象就稱為“水散”。前面已經(jīng)述及,只有當(dāng)精油傳遞到組織表面,才能形成水和油兩個(gè)分壓,精油才能被蒸出,所以“水散”作用在水蒸氣蒸餾過(guò)...[繼續(xù)閱讀]

    在水蒸氣蒸餾過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生一些不利于產(chǎn)品質(zhì)量和精油收得率的副作用,如水解、熱解、熱聚以及加成、縮合等現(xiàn)象。1.水解這里所謂“水解”是指水與精油中某些成分所起的一種化學(xué)作用。這些精油成分中的一部分(有時(shí)大部分...[繼續(xù)閱讀]

    這里討論的萃取即以某種揮發(fā)性有機(jī)溶劑(含超臨界流體溶劑等)去萃取固體芳香物料中的芳香物質(zhì)。萃取過(guò)程是一種傳質(zhì)過(guò)程(即物質(zhì)傳遞過(guò)程),當(dāng)溶劑首先向固體芳香物料進(jìn)行滲透,由外表一直滲入到組織內(nèi)部,同時(shí)或隨后溶劑開(kāi)始對(duì)...[繼續(xù)閱讀]

    “濃度差”的產(chǎn)生和概念已經(jīng)在原理中進(jìn)行了闡述。所以加入物料中的溶劑濃度如果很低,與物料組織中芳香物質(zhì)液濃度相比,就會(huì)取得最大“濃度差”,就會(huì)獲得較好的萃取速率和萃取效率。在溶劑間歇浸提中,通常采用更換溶劑方法...[繼續(xù)閱讀]