
乳中含有一些無機(jī)鹽和有機(jī)鹽。鹽類的概念不能等同于“礦物質(zhì)”,也不能等同于“灰分”。在灰分測定時采用高溫灼燒會損失一些有機(jī)酸及其鹽類(如檸檬酸鹽和醋酸鹽),而且有機(jī)磷和硫也會轉(zhuǎn)化為無機(jī)鹽類。大部分動物的乳汁中 (共 1224 字) [閱讀本文] >>
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乳中含有一些無機(jī)鹽和有機(jī)鹽。鹽類的概念不能等同于“礦物質(zhì)”,也不能等同于“灰分”。在灰分測定時采用高溫灼燒會損失一些有機(jī)酸及其鹽類(如檸檬酸鹽和醋酸鹽),而且有機(jī)磷和硫也會轉(zhuǎn)化為無機(jī)鹽類。大部分動物的乳汁中 (共 1224 字) [閱讀本文] >>