菠蘿;菠蘿蜜;復(fù)合果醋;發(fā)酵工藝優(yōu)化;頂空固相微萃取;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用...[繼續(xù)閱讀]

    蝦青素戊二酸酯;酯化;水溶性;蝦青素;酯酶...[繼續(xù)閱讀]

    馬蹄;速溶粉;脆口感;結(jié)團(tuán)率;凝沉率...[繼續(xù)閱讀]

    紫甘藍(lán)花青素;納米二氧化鈦;智能指示膜;鮮蝦新鮮度;可視化監(jiān)測...[繼續(xù)閱讀]

    樺褐孔菌;液體發(fā)酵;響應(yīng)面法;配方研制;豆乳飲料...[繼續(xù)閱讀]

    魔芋葡甘低聚糖;聚合度;制備;結(jié)構(gòu)表征;乳酸菌;增殖;短鏈脂肪酸...[繼續(xù)閱讀]

    干辣椒;氣體微環(huán)境;溫度;貯藏;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]

    綠豆淀粉魔芋豆腐;品質(zhì)變化;貯藏溫度;貨架期;加速貨架期試驗(yàn)...[繼續(xù)閱讀]

    酪蛋白酸鈉;卡拉膠;果膠;乳液穩(wěn)定性;物化特性...[繼續(xù)閱讀]

    ‘豐花’玫瑰;干燥方法;營養(yǎng)成分;活性成分;品質(zhì)...[繼續(xù)閱讀]