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一、甜味劑
飲料工藝學(xué)

        甜味劑是飲料生產(chǎn)不可或缺的輔料,它賦予飲料甜味,并配合原料自身形成適合的口味以滿足消費(fèi)者的嗜好需求。此外,甜味劑可以給予飲料一定的質(zhì)感,幫助香氣的傳遞與保持。甜味劑按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑兩    （共 4632 字）     [閱讀本文] >>

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