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 (一)糖化及糖化機制淀粉質(zhì)原料中的淀粉和生物質(zhì)原料中的纖維素都是由葡萄糖單體構(gòu)成的大分子,淀粉質(zhì)原料中的淀粉分子主要由葡萄糖單體通過α-1,4-糖苷鍵和α-1,6-糖苷鍵連接而形成直鏈和支鏈淀粉分子(圖3-1),而生物質(zhì)原料中的纖 (共 2690 字) [閱讀本文] >>